切干大根レシピ

いまだ、ガスが使えずお料理が大変な毎日・・・。
でも、こんな時だからこそ工夫が生まれます。

停電の時も、断水の時も、、、なんとか、工夫しながらしのいできました。

工夫と言えるかどうかは???ですが、tomteの人気メニューをご紹介!

考えてみたら、ガスを使わず美味しい1品が沢山ありました。

その中でも切干大根を使ったレシピをご紹介いたします。

切干大根は、保存食。車が使えないお買い物でも軽くてかさばりません。

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画像


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切干大根のサラダ(4人分)

材料

切干大根  25グラム  ニンジン4分の1本  玉ねぎ4分の1個  きゅうり2分の1本

鰹節かサクラエビ 15~20グラム 

(調味液) 砂糖大さじ1 醤油大さじ1 摺りゴマ大さじ2 酢大さじ1

1 切干大根は、水洗いして戻しよく絞る。

2 きゅうり、玉ねぎニンジン千切りにし、塩もみをして絞る。

3 調味液とすべての材料を混ぜ合わせ、完成です。

野菜は冷蔵庫にあるものでOK!!レタスやネギ白菜カイワレなど・・・

簡単で美味しいですよ!

切干大根と調味液だけでも美味しいです。

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切干大根のお焼き(4人分)*ホットプレートで作ってみてください。*

材料

切干大根 50グラム 焼き海苔1枚 サバの缶詰1缶

あれば卵1個 塩コショウ 少々 小麦粉大さじ4

1 切干大根はよく洗い、絞っておく。

2 1とサバ缶詰(汁ごと)小麦粉、卵、塩コショウをいれ混ぜ合わせる。

3 ホットプレート(フライパン)に油を敷き、2をスプーンなどでおき、
                             両面をこんがりと焼く。

4 焼き海苔を手でちぎりふりかける。

     そのままでも美味しいのですが、レモン汁やソースなどお好みで・・・

* 卵を入れない場合は、小麦粉大さじ1を足してください。

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まだまだ不便なことが多い毎日が続きそうです。

でも、少しづつ・・・前に進んでいます。

そんな些細な一つ一つに幸せを感じるんです。

不便を感じるのも悪くない・・・そんな気持ち。

沢山の命を守るため働いている人、復旧にむけて全力で働いている人、
自分自身で光を見つけようと力強く生きているひと・・・・

そんな人たちに祈りをささげながら・・・・

出来ることを・・・1つ1つ、やっていこう。  

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この記事へのコメント

ゆがふぱn
2011年03月20日 18:08
そう、これこれ!!
切干大根のサラダ、うちの家族み~んな、大好きです。
切干大根のストックがあって、よかった~って、作ってますよ~❤
このドレッシングの味も、控えめなのに後引く美味しさで、いつもの調味料だけでできて、感激よ❤

このレシピで、また多くの人が元気づけられますね!!
ひゃく
2011年03月20日 18:42
そうですか!!それはよかったです~!
今回アップしたレシピは、今、手に入りやすいものでアレンジしてみました!
もちろん、ゆがふの丸パンにもぴったりです!

ゆがふさんのおかげなんですが、またちがうレシピもアップしてみますね♪
ゴットソウル相ちゃん
2011年03月25日 10:19
うまい料理ですね。
私も絶賛です。
食べたいですね。
早く食べたいですね。
もっと早く食べたいですね。
祈りましょう。
お元気ですか?(*^_^*)
2011年05月06日 17:26
ひゃくさん、お元気ですか?
震災中はブログにコメントありがとうございました。
私は被害もなく大丈夫元気です。
精神的にちょっとびびってしまい、余震のたびに
震えていましたが、、
あることをきっかけに「これじゃあいかん!」とやっと
やっと立ち上がることができました。
あること、、またはっきり決まったら、お店でお話
聞いてくださいね。
お店はいつからスタートするのかなあ。。
楽しみにしていますね。
ひゃく
2011年05月09日 19:45
コメント遅くなってすみませんでしたm(_ _)m
パソコン・・・ずっと機能せず、今日やっと回復しました!!

あること・・・なんでしょう??

お店は来週から始まります!!

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