餃子チヂミ

お正月もまったりと過ぎ・・・
あまりに、まったりしすぎて余分3兄弟を追い出し中!?

今日の朝ごはんは、七草粥・・・一号の米をお粥にして、家族4人で
頂きましたが、もうすでに消化された様子・・・小腹がすいてきました・・
部活で走り回っている次男はきっとお腹ぺこぺこで帰ってくるんでしょうね

今日のランチは何をつくろうかしら??
餃子のあんがあった~!!
餃子チヂミにしよう!!!というわけで今回は昨日の餃子の残りをリメイクした
餃子チヂミをご紹介!!

我が家はみんな餃子が大好き!!50個位大量に作ります!
中身のあんもあえて多めにつくってラップで保存します。
100グラム単位で小分けに冷凍しておいても便利!
でも、それはだいたい次の日チヂミに変身します。
ご家庭で餃子の中身は違うと思いますか、今回我が家は豚ひき肉、ニラ、ネギ、
キャベツ、隠し味?にオキアミ少々でした。

だいたいいつもこんな感じです

餃子あん100グラム。

卵(中1個)小麦粉30グラム片栗粉10グラム胡麻大さじ1
オイスターソース、5cc程度、水大さじ3、をよく混ぜる。

あれば韓国海苔。

餃子のあんと生地をまぜて、フライパンに油を敷き焼く。(ごま油がおすすめ。)
薄めに伸ばし、韓国海苔をのせ両面をカリっと焼くと美味しいです。
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こんな感じです。

完成!
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これは、以前つくったもので、中身はシュウマイのあんですがね

とにかく、なんでもあり!ってことです!(でも餃子あんのほうが好評です・・)

たれは、我が家では香酢に醤油にラー油の合わせたれですが、ソースやコチジャン
レモンとお塩なども合いますよ!!

今日はこれに福神漬のチャーハンです!
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わたしまでこれでは、今朝のお粥の意味ないか~
余分3兄弟とのお別れは冬休みが過ぎないと無理かな~

あっ・・その冬休みも今日でおしまい!

嬉しいような、さびしいような・・・





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